Où trouve t-on du fer dans l’alimentation?

AlimentsPortionsQuantité de fer
Foie de porc braisé100 g18 mg
Foie d’agneau ou de poulet, braisé ou sauté100 g8-13 mg
Rognons d’agneau braisés100 g12 mg
Haricots de soja cuits250 ml (1 tasse)9 mg
Huîtres du Pacifique crues ou cuites à la vapeur100 g (2-4 moyennes)5-9 mg
Haricots blancs et lentilles cuits250 ml (1 tasse)5-8 mg
Abats de volaille mijotés100 g6-8 mg
Foie de boeuf braisé ou sauté100 g6-7 mg
Boudin cuit100 g6 mg
Foie de veau braisé ou sauté100 g5-6 mg
Haricots rouges, pois chiches ou haricots de lima, cuits250 ml (1 tasse)3-6 mg
Tofu100 g5 mg
Cheval100 g5 mg
Graines de citrouille et de courge déshydratées60 ml (1/4 tasse)5 mg
Céréales petit-déjeuner30 g4 mg
Boeuf, rôti de palette, braisé100 g4 mg
Tomates broyées, en conserve250 ml (1 tasse)3 mg
Épinards bouillis125 ml (1/2 tasse)3 mg
Crevettes, crues ou cuites100 g2-3 mg
Palourdes en conserve100 g2,8 mg
Sources intéressantes en Fer
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